Obsah
Ingredience na 4 porce pro černou čočku Beluga
- 1 hrnek černé čočky Beluga
- 3 hrnky vody
- 1 cibule
- 1 hrnek bílého zelí
- 1 střední batát
- 2 bobkové listy
- půl lžičky mletého kmínu
- 3 stroužky česneku
- olej
- sůl
Černá čočka Beluga s batáty a zelím je zdravý a chutný pokrm, který snadno připravíte. Tato kombinace nabízí nejen skvělou chuť, ale také vysoký obsah bílkovin a vlákniny, které jsou ideální pro vyváženou stravu.
Jak připravit černou čočku Beluga s batáty a zelím
- Čočku Beluga namočíme na několik hodin nebo přes noc, aby se lépe vařila a byla stravitelnější.
- Vaříme ve trojnásobku vody přibližně 40 minut do změknutí. Nesolíme, aby si čočka zachovala pevnost.
- Připravíme si zeleninu: cibuli nakrájíme na kostičky, zelí na proužky a batát na malé kostičky.
- Na oleji zpěníme cibuli, přidáme zelí, lehce osolíme a restujeme, dokud zelenina nezměkne.
- Zalijeme vývarem z čočky, přidáme batát a zlehka podlijeme vývarem, aby zelenina byla ponořená.
- Přidáme bobkový list, kmín a prolisovaný česnek. Vaříme 10 minut.
- Vmícháme uvařenou čočku. Dáváme pozor, aby omáčka nebyla příliš tekutá – voda by měla být pouze kolem zeleniny.
- Vaříme dalších 10 minut, až se batáty částečně rozvaří a zjemní pokrm.
- Omáčku odstavíme a dochutíme umeoctem nebo kapkou sojové omáčky.
Praktické rady pro přípravu čočky Beluga
- Černá čočka Beluga si zachová strukturu, pokud ji nesolíme během vaření.
- Pro krémovější chuť můžete přidat rostlinnou smetanu na závěr vaření.
Obměna receptu
- Místo batátu můžete použít mrkev nebo celer. Čočku Beluga lze nahradit jiným druhem čočky.
- Dochutit lze také trochou kari nebo garam masaly pro orientální nádech.
Kombinace s přílohou
- Čočka Beluga je chutná s rýží, pohankou nebo knedlíky.
Recept vhodný pro děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku. Omezte množství soli a koření.
Pro další inspiraci na zdravé recepty navštivte naši kategorii receptů. Další podobné recepty najdete také na Apetitonline.cz.
