Obsah
Ingredience na 4 porce
- brokolice
- 100 g sójového mléka
- 1 lžíce špaldové mouky
- 1 lžíce tahini
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- špagety
- olivový olej
- sůl
- piniová semínka
- petrželka
Špagety s brokolicovým krémem jsou výbornou volbou pro všechny, kdo hledají zdravý a chutný pokrm. Tento recept nabízí krémovou texturu, jemnou chuť brokolice a lehkou křupavost piniových semínek, což činí pokrm zajímavým a plným živin. Ideální pro vegany i ty, kdo chtějí do své stravy přidat více zeleniny.
Jak připravit špagety s brokolicovým krémem
- Na pánev dejte trochu olivového oleje, přidejte brokolici, osolte, podlijte trochou vody a duste, dokud brokolice nezměkne.
- V malém kastrůlku rozpalte 1 lžíci oleje, přidejte mouku a zalijte sójovým mlékem. Kvedlačkou vše dobře rozmíchejte a za stálého míchání vařte několik minut, dokud bešamel nezhoustne.
- Přendejte bešamel do mixéru, přidejte dušenou brokolici, tahini, lahůdkové droždí a trochu pepře. Rozmixujte vše na hladký krém.
- Uvařte špagety podle návodu na obalu a odložte si asi půl skleničky vody ze špaget stranou.
- Krém dejte na pánev, přidejte špagety a dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte trochu vody ze špaget pro dosažení požadované konzistence omáčky.
- Na talíři posypejte špagety lehce opraženými piniovými semínky, čerstvou petrželkou a zakápněte trochou olivového oleje.
Praktické rady pro přípravu špaget s brokolicovým krémem
- Nezapomeňte si dát stranou trochu vody ze špaget – pomůže vám zředit krém podle potřeby.
- Pro verzi bez sóji můžete použít jakékoliv jiné rostlinné mléko.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou mouku pro bešamel a bezlepkové těstoviny.
Obměna receptu
- Piniová semínka můžete nahradit slunečnicovými semínky nebo sezamovými.
- Můžete použít jakýkoliv druh těstovin podle vaší preference.
- Pro intenzivnější chuť doporučujeme použít sójové mléko, ale lze použít i jiné rostlinné mléko.
Recept pro děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, ale doporučujeme omezit olej, sůl a vynechat pepř.
Pro další inspiraci na zdravé recepty navštivte naši kategorii receptů. Podobné inspirace najdete také na Apetitonline.cz.
