Obsah
Ingredience pro 4 porce
- dýně
- pórek
- brokolice
- cibule
- horký zeleninový vývar nebo horká voda
- miso pasta
- olej
- sůl
Miso polévka s dýní a brokolicí je zdravý a výživný pokrm, který je ideální pro chladné zimní dny. Tato polévka obsahuje zeleninu plnou vitamínů a minerálů, které posílí váš imunitní systém. Přidání miso pasty na závěr dodává polévce skvělou chuť a dodatečné zdraví prospěšné látky.
Jak připravit miso polévku s dýní a brokolicí
- Cibuli nakrájejte na kostičky a krátce ji orestujte na oleji s trochou soli. Soli dejte jen špetku, protože polévka se na závěr ještě dosolí miso pastou.
- Zalijte horkým vývarem nebo horkou vodou, přidejte brokolici nakrájenou na růžičky a dýni na kostičky. Vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte pórek nakrájený na tenké nudličky a nechte ještě pár minut povařit.
- Odstavte polévku z plotny a dochuťte ji miso pastou. V troše polévky rozmíchejte asi lžičku miso pasty a přidejte ji zpět do polévky. Pokud je málo slaná, přidejte více miso pasty nebo trochu sójové omáčky.
Praktické rady pro přípravu miso polévky
- Nemáte-li po ruce zeleninový vývar, připravte ho rychle ze zbytků zeleniny, například mrkve, pórku a stonků brokolice. Přidejte řasu pro více minerálů.
- Pokud opravdu spěcháte, zalijte zeleninu vroucí vodou, abyste získali jednoduchou, ale výživnou polévku.
Kombinace miso polévky s dalšími ingrediencemi
- Do polévky můžete přidat obiloviny nebo luštěniny pro vyšší výživovou hodnotu. Pokud je již máte uvařené, přidejte je na závěr, jinak je vařte spolu se zeleninou.
Obměna miso polévky
- Polévku lze připravit z jakékoli zeleniny. Zkuste například kombinaci cibule, petržele a kedlubny nebo cibule, mrkve a květáku.
- Obecně je dobré nekombinovat více než tři druhy zeleniny – ideálně jednu kořenovou, jednu kulatou a jednu listovou.
Miso polévka s dýní a brokolicí je skvělou volbou pro zimní dny, kdy tělo potřebuje teplé a výživné pokrmy. Pro více inspirace na zdravé recepty se podívejte na naši kategorii receptů.
Další inspirativní recepty najdete také na Top Recepty.
