Obsah
Ingredience pro 4 porce
- 1-2 lžíce oleje
- jedna větší cibule
- 3 hrnky čerstvých zelených fazolek
- 100 g dýně
- sůl
- umeocet (nemusí být)
Restovaná zelenina s dýní a fazolkami je skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravý a chutný způsob, jak připravit jednoduchou přílohu nebo teplý salát. Tento recept na restovanou zeleninu s dýní nabízí kombinaci chutí a živin, které uspokojí vaše chuťové buňky i zdravé stravovací návyky. Navíc je bezlepkový a vhodný pro různé stravovací styly.
Jak připravit restovanou zeleninu s dýní a fazolkami
- Zeleninu omyjte, nechte okapat a nakrájejte. Fazolkám odkrojte špičky a nakrájejte je na asi 3 cm kusy, cibuli nakrájejte na kostičky a dýni na malé kousky.
- Na dno kastrolu dejte olej, rozehřejte ho a přidejte cibuli. Osolte a chvíli restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
- Po pár minutách přidejte dýni a fazolky, za občasného zamíchání dobře orestujte, aby se chutě smísily.
- Zalijte trochou horké vody nebo zeleninového vývaru a duste pod pokličkou na mírném plameni cca 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Pokud chcete zvýraznit chuť zeleniny, dochuťte asi lžící umeocta na závěr.
Praktické rady pro přípravu restované zeleniny s dýní
- Používejte čerstvou zeleninu a naučte se odhadovat potřebné množství, aby zbytečně nezbyla. Pokud zbyde, uložte ji do termosky a spotřebujte při dalším jídle.
- Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový, což z něj činí ideální volbu pro různé diety.
Obměna receptu na restovanou zeleninu
- Restovaná zelenina s dýní a fazolkami se hodí jako příloha, ale také jako součást snídaně na obilné kaši nebo jako teplý salát.
- Umeocet lze vynechat nebo přidat koření podle vaší chuti, jako je kurkuma, bazalka či oregáno.
- Místo fazolek můžete použít jiné druhy zeleniny, jako jsou hrachové lusky, pórek, kapusta nebo květák.
- Dýni lze nahradit mrkví nebo batátem pro obměnu chuti.
- Pokud preferujete snídani bez koření, můžete zeleninu připravit pouze na tuku se solí. Chuťově ji můžete zvýraznit tekka kořením nebo gomasiem.
Vhodné pro děti
- Takto připravená zelenina je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud omezíte sůl, olej a další dochucovadla. Děti od 2 let mohou jíst tento pokrm společně s vámi.
Tento recept na restovanou zeleninu s dýní a fazolkami je snadný na přípravu a skvěle doplní vaše hlavní jídla. Pokud hledáte další inspirace, podívejte se na naši kategorii receptů.
Pro více skvělých receptů můžete navštívit také Vareni.cz.
