Ingredience pro 4 osoby
- svazek jarní cibulky (cca 4-5 ks)
- 5 ředkviček
- půl hrnku kvašeného zelí nebo jiné picklované zeleniny (lze i bez ní)
- půl hrnku klíčků (mungo, sojové…)
- 100 g sojanézy
- lžíce hořčice
- marinované tofu (cca 200 g)
- lžíce citronové šťávy
- umeocet podle chuti
- můžete přidat nakrájenou petrželku, pažitku…
Jak připravit zeleninový salát s tofu a klíčky
Zeleninový salát s tofu, klíčky a kvašenou zeleninou je vynikajícím jídlem pro všechny, kdo chtějí zdravou a chutnou stravu. Tento salát obsahuje čerstvé ingredience, jako jsou jarní cibulka, ředkvičky a kvašená zelenina, které dodávají nejen chuť, ale i řadu důležitých živin.
- Marinované nebo uzené tofu nakrájejte na malé kostičky a dejte do mísy.
- Přidejte jemně nakrájené ředkvičky, jarní cibulku včetně natě, kvašenou zeleninu a klíčky. Kombinace těchto ingrediencí dodává salátu čerstvost a výživovou hodnotu.
- Vmíchejte sojanézu, hořčici, citronovou šťávu a umeocet podle chuti. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily a salát získal jemnou konzistenci.
- Nechte salát odležet asi půl hodiny až hodinu, aby se všechny chutě dostatečně propojily a výsledný salát byl plný chuti.
Kombinace a podávání zeleninového salátu
Zeleninový salát s tofu lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Tento salát se výborně hodí k obilovinám, jako je kváskový chléb, nebo jako součást kompletního talíře. Přidáte-li vařenou pohanku, ječmen nebo quinou, získáte plnohodnotné jídlo, které zasytí.
Tipy na obměnu zeleninového salátu
V létě můžete do salátu přidat další čerstvou zeleninu, například rajče nebo okurku. Pokud máte rádi výraznou chuť, přidejte také červenou papriku nebo cibuli. Pro ještě sytější verzi můžete přimíchat vařené fazole, cizrnu nebo hrnek uvařeného ovsa – tento salát tak nabízí mnoho variací podle sezóny a chuti.
Salát vhodný pro děti
Tento zeleninový salát s tofu je vhodný i pro děti od 2 let. Doporučujeme podávat v malém množství jako součást hlavního jídla. Dětem tak zajistíte přísun důležitých živin, aniž by byla jejich strava příliš těžká na trávení.
Vyzkoušejte tento zdravý a chutný salát pro každou příležitost. Pro další inspiraci na podobné recepty navštivte naši kolekci receptů nebo TopRecepty.cz pro více nápadů na zdravé saláty.
