Obsah
Ingredience pro 4 porce
- 1 litr zeleninového vývaru nebo vody z uvařených fazolí
- 150 g batátu
- 150 g mrkve
- 1 větší cibule
- snítek kopru
- 1,5 hrnku uvařených bílých fazolí
- olej
- miso pasta
- umeocet
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce pesta z medvědího česneku (volitelně)
- sůl
- na ozdobu: petrželka, kopr
Krémová fazolová polévka s batáty a koprem
Krémová fazolová polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny, když chcete rychlé a syté jídlo. Tento recept na krémovou fazolovou polévku nabízí zdravou alternativu klasickým polévkám, plnou vlákniny a živin, které podporují zdraví.
- Z fazolí slijte starou vodu, zalijte je čerstvou vodou, aby byly potopené. Vařte s řasou, kmínem, bobkovým listem a tymiánem do změknutí. Osvědčilo se mi vařit v papiňáku hodinu.
- Po uvaření vyjměte bobkový list a nové koření. Do horkého vývaru přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, 3 lžíce ume a 3 lžíce jablečného octa.
- Přendejte ještě horké do šroubovacích sklenic, zavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
- Můžete skladovat v lednici maximálně týden. Doporučuji jíst až druhý den, aby se salát uležel a fazole nasály chuť a vůni tymiánu.
- Takto připravené fazole jsou vhodné na cesty s polentou, rýží nebo těstovinami, nebo jako hlavní jídlo s obilninou a pečenou zeleninou.
- Možno připravit z jakýchkoliv fazolí a vynechat tymián, nebo ho nahradit jinými bylinkami.
Praktické tipy pro krémovou fazolovou polévku
- Pokud je krémová fazolová polévka příliš hustá, můžete ji snadno zředit přidáním dalšího vývaru nebo vody, abyste dosáhli ideální konzistence.
Varianty receptu krémové fazolové polévky
- Pro krémovější konzistenci můžete přidat trochu rostlinné smetany.
- Místo fazolí lze použít jinou luštěninu, například čočku nebo cizrnu, což polévce přidá nový rozměr chuti.
Krémová fazolová polévka pro děti
- Polévka je vhodná pro děti od 1 roku, pokud přidáte pouze minimum soli a vynecháte silná dochucovadla.
- Pro děti od 1,5 roku můžete polévku mírně dochutit, ale doporučujeme solit minimálně.
Tato krémová fazolová polévka je vynikající volbou pro chladné dny, když potřebujete rychlé, výživné a chutné jídlo. Objevte další zdravé recepty v naší kolekci receptů a inspirujte se také na TopRecepty.cz pro další nápady.
