Obsah
Ingredience pro kuskusové hromádky se zeleninou
- kuskus
- hrášek
- pórek
- chřest
- cuketa
- cuketové květy
- pažitka
- ananasová šalvěj
- česnek
- červená řepa
- barevné mrkve
- ředkvička
- estragon
- jemně pálivá chilli paprička
- umeocet
- olivový olej
- voda
- sůl
Kuskusové hromádky se zeleninou jsou nejen krásné na pohled, ale také plné čerstvých chutí. Tento recept je skvělý pro zdravé stolování a snadno přizpůsobitelný dle dostupné zeleniny.
Jak připravit kuskusové hromádky se zeleninou
- Nakrájejte na kousky omyté cuketové květy a dejte stranou.
- Chřest krátce povařte ve vodě s trochou olivového oleje a česneku. Horní část (asi 8-10 cm) ponechte vcelku, zbytek nakrájejte na malé kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cuketu, nakrájený chřest, trošku jemně pálivé chilli papričky, hrášek, pórek a lehce osolte. Restujte jen krátce, aby zelenina zůstala křupavá a barevná. Ke konci restování přidejte i nakrájenou ředkvičku. Posypejte nasekaným estragonem a ananasovou šalvějí.
- V další pánvi na oleji orestujte na kostičky nakrájenou řepu, podlijte vodou a umeoctem. Vařte do změknutí řepy, ale ponechte trochu tekutiny, která zhoustne a dodá jídlu výraznou chuť.
- Nakrájejte cuketu, barevné mrkve a ředkvičku na kolečka a připravte si je jako dekoraci.
- Připravte kuskus podle návodu. Do hotového kuskusu zamíchejte restovanou zeleninu a nasekanou pažitku. Podle chuti dosolte.
- Pomažte formičky olejem a naplňte je připraveným kuskusem se zeleninou. Opatrně vyklepněte na talíř nebo servírovací podnos a ozdobte syrovou zeleninou, červenou řepou a sem tam pokapejte tekutinou z řepy.
Praktické tipy pro přípravu kuskusových hromádek
- Pro tvarování kopulí můžete použít 3D formičky na pokrmy. Hotové kopule přenášejte opatrně, aby se nerozpadly.
- Pokud potřebujete bezlepkovou verzi, použijte bezlepkový kuskus.
Obměna receptu
- Použijte dostupnou zeleninu, pokud nemáte všechny uvedené ingredience. Tento recept je flexibilní a výborně funguje s různými druhy zeleniny.
- Pokud chcete pokrm barevnější, zvolte klasický kuskus, který dobře kontrastuje s barevnou zeleninou.
Recept pro děti
- Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, pokud omezíte sůl a vynecháte chilli papričku.
Pro další inspiraci na zdravé recepty navštivte naši kategorii receptů. Podobné inspirace najdete také na Apetitonline.cz.
