Obsah
Ingredience pro 2-3 porce
- 90 g jáhel
- 40 g kešu oříšků
- 1,5 lžíce oleje
- pepř
- voda nebo rostlinné mléko cca 150-200 ml
- na dochucení: sůl, umeocet, sojová omáčka, citronová šťáva nebo rýžový ocet, lahůdkové droždí
Pepřová omáčka na těstoviny přináší krémovou a aromatickou chuť, která výborně doplňuje těstoviny. Tento recept na pepřovou omáčku na těstoviny spojuje kešu oříšky a jáhly, což vytváří jemnou texturu a bohatou chuť. Omáčka se hodí nejen k těstovinám, ale také jako dip nebo omáčka k zelenině. Příprava je rychlá a výsledek uspokojí milovníky zdravých pokrmů.
Jak připravit pepřovou omáčku na těstoviny
- Namočte kešu oříšky alespoň na 5 hodin, aby byly měkké pro snadné mixování.
- Vařte jáhly ve vodě v poměru 1:2 s trochou soli asi 20 minut, dokud nezměknou.
- Rozmixujte uvařené jáhly společně s kešu, vodou (přidávejte postupně), olejem a pepřem, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Dochucujte umeoctem, sojovou omáčkou, citronovou šťávou a lahůdkovým droždím podle chuti – přibližně 1 lžíce každé ingredience.
- Hotovou omáčkou polijte těstoviny nebo ji použijte jako dip.
Praktické rady pro přípravu pepřové omáčky
- Pokud nemáte čas na namočení kešu oříšků, povařte je nebo zalijte horkou vodou, aby změkly.
- Používejte blender pro dosažení hladké omáčky.
- Omáčka časem houstne, takže ji ihned po přípravě podávejte nebo případně zřeďte.
- Pepřovou omáčku na těstoviny můžete také podávat jako dip k pečené zelenině.
Obměna receptu na pepřovou omáčku
- Pro změnu chuti vynechejte pepř a přidejte kopr, čímž získáte koprovou omáčku, nebo křen pro křenovou verzi.
- Přidejte větší množství lahůdkového droždí, pokud chcete sýrovou omáčku.
- Pro zvýraznění chuti vložte do omáčky pečený česnek nebo orestovaný česnek.
- Přidejte probiotika a nechte omáčku fermentovat 12 hodin pro obohacení o probiotické kultury.
Pepřová omáčka na těstoviny pro děti
- Tato omáčka je vhodná pro děti od 2 let, ale doporučujeme přizpůsobit množství pepře podle jejich citlivosti na koření.
Recept na pepřovou omáčku na těstoviny přidává do vašeho jídelníčku krémovou chuť a nové zážitky. Chcete-li najít další recepty na zdravá a chutná jídla, prozkoumejte naši kategorii receptů.
Další skvělé recepty můžete objevit také na Apetit Online.
