Ingredience (1 porce)
- 100 g čočky
- 50 g kuskusu
- 1 střední červená řepa
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 3 stroužky česneku
- 1 zarovnaná lžička kmínu
- 1 zarovnaná lžička hořčičných semínek
- 1 lžička indického kari
- 1 zarovnaná lžička garam masala
- sušené kari listy
- sůl
- umeocet
- olej
- pažitka
- 2 lžičky kuzu
- voda
Pikantní červená řepa s čočkou a kuskusem je jedinečný recept plný chutí a zdravých ingrediencí. Tento pokrm vám poskytne vitamíny a minerály, které jsou ideální pro podzimní sezónu. Červená řepa je známá pro své detoxikační vlastnosti, zatímco čočka a kuskus přidávají bílkoviny a vlákninu, což činí toto jídlo sytým a výživným. V následujících krocích se dozvíte, jak připravit pikantní červenou řepu s čočkou a kuskusem.
Jak připravit pikantní červenou řepu s čočkou
- Na pánvi rozpalte olej a přidejte prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, kmín a semínka hořčice. Jemně orestujte, aby se chutě dobře rozvinuly a smísily.
- Přidejte nakrájenou červenou řepu na kostky, podlijte umeoctem, který dodá kyselost a zvýrazní chuť. Posypejte kořením kari a garam masala, přidejte kari listy a sůl. Podlijte vodou a nechte dusit, dokud řepa nezměkne.
- Mezitím uvařte čočku dle pokynů na obalu. Po uvaření ji sceďte, lehce osolte a pokapejte trochou oleje.
- Připravte kuskus podle návodu na obalu, aby byl nadýchaný a jemný.
- Rozpusťte kuzu v půl sklenici vody. Když je červená řepa měkká, přidejte rozpuštěné kuzu a povařte další 3 minuty, aby omáčka zhoustla.
- Na talíř servírujte čočku, kuskus a pikantní červenou řepu. Posypte čerstvou pažitkou nebo jinými bylinkami podle chuti.
Praktické rady
- Dávejte pozor, aby se červená řepa nerozvařila – zůstane tak svěží a plná chuti.
- Červenou řepu můžete připravit předem a pokrm poté rychle dokončit.
Obměny receptu
- Kuskus lze nahradit jinou obilovinou, například basmati rýží, což je skvělá alternativa pro bezlepkovou dietu.
- Místo kuzu můžete k zahuštění použít kukuřičný škrob.
Vhodné pro děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a koření pro jemnější chuť.
Tento pokrm je ideální pro ty, kteří hledají zdravé a chutné recepty pro podzimní večeře. Pikantní červená řepa s čočkou a kuskusem je jednoduchá na přípravu a výživově bohatá, což ocení každý, kdo dbá na zdravý životní styl. Pokud hledáte další inspiraci, navštivte naši kategorii receptů.
Další inspirativní recepty naleznete také na stránkách Apetit Online.
