Obsah
Ingredience na polévka na thajský způsob
- 3/4 l zeleninového vývaru
- 50 g rýžových nudlí
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 10 fazolových lusků
- 10 kloboučků houby shiitake (čerstvé nebo sušené)
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté hořčice
- 1/2 lžičky sušeného zázvoru
- 1 bobkový list
- umeocet
- sójová omáčka
- sůl
- olej
- petrželka nať
Polévka na thajský způsob s rýžovými nudlemi a shiitake je ideální volbou pro ty, kdo chtějí vyzkoušet nový a zdravý pokrm. Díky kombinaci koření, rýžových nudlí a čerstvé zeleniny má tato polévka bohatou texturu a intenzivní exotickou chuť. Přidání hub shiitake dodává jemnou vůni a plnou chuť, která zahřeje.
Jak připravit polévku na thajský způsob s rýžovými nudlemi
- Připravte si vývar a dejte vařit vodu na rýžové nudle. Nudle uvařte podle návodu, mezitím můžete připravit zeleninu.
- Pokud máte čerstvé houby shiitake, očistěte je a nakrájejte na měsíčky. Sušené houby předem namočte, aby změkly.
- Cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na malé kostičky, fazolové lusky zbavte stopek a nakrájejte je na menší části.
- Rozpalte olej v hrnci, přidejte cibuli se špetkou soli a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a koření (kromě bobkového listu). Zastříkněte sójovou omáčkou a krátce restujte.
- Zalijte horkým vývarem, přidejte bobkový list a vařte na mírném plameni, dokud zelenina nezměkne.
- Do hotové polévky přidejte uvařené rýžové nudle. Dle chuti přidejte umeocet nebo sójovou omáčku pro větší slanost.
- Podávejte s nasekanou petrželkou nebo koriandrem pro osvěžující nádech.
Praktické rady pro přípravu polévky na thajský způsob
- Pokud máte rádi houby shiitake měkčí, namočte je přes noc nebo je předvařte.
- Polévku můžete zhutnit přidáním většího množství rýžových nudlí.
- Pro verzi bez sóji vynechte sójovou omáčku a místo toho přidejte více soli nebo použijte jinou omáčku.
Možné obměny polévky
- Do polévky lze přidat miso pastu pro jinou chuťovou variaci.
- Pokud nemáte shiitake, zkuste použít žampiony nebo jiné houby.
- Rýžové nudle lze nahradit jinými těstovinami nebo obilovinami, které máte rádi.
Polévka vhodná pro děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale je vhodné snížit obsah soli a oleje a vynechat houby.
Pro více receptů na polévky navštivte naši kategorii receptů. Inspiraci najdete také na Apetitonline.cz.
