Obsah
Ingredience na 4 porce
- 400 g rýžových nudlí
- 2 cibule
- 250 g hlívy ústřičné
- 1 cuketa
- 3 rajčata
- 2 lžičky sladkého curry / 1 lžička curry pasty
- 2 hrsti rukoly
- šťáva z 1/2 citrónu
- kokosové mléko
- olej
- sójová omáčka
- sůl
Rýžové nudle v kari omáčce s hlívou a zeleninou jsou skvělou volbou pro zdravý a chutný oběd nebo večeři. Tento recept kombinuje jemné kokosové mléko, aromatické curry a čerstvou zeleninu pro dokonalý asijský pokrm. Vytváří nejen pestrou paletu chutí, ale také dodává tělu potřebné živiny a energii. Tento pokrm je ideální pro vegetariány a všechny, kteří hledají alternativu k tradičním masovým jídlům.
Jak připravit rýžové nudle v kari omáčce
- Dáme si vařit vodu na nudle a připravíme je podle návodu na obalu. Rýžové nudle se vaří velmi rychle, takže je důležité sledovat čas, aby se nerozvařily.
- Cibuli nakrájíme na velké proužky, cuketu na menší proužky, hlívu na kousky a rajčata na osminky. Čerstvá zelenina dodá pokrmu křupavost a bohatou chuť.
- V rozpáleném woku orestujeme cibuli na oleji a osolíme. Krátkým orestováním se uvolní její přirozená sladkost, což obohatí celkovou chuť pokrmu.
- Přidáme nakrájenou zeleninu, curry koření a hlívu. Zastříkneme sójovou omáčkou a prohodíme, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
- Restujeme zprudka a často mícháme, abychom zajistili rovnoměrné propečení zeleniny. Zelenina by měla zůstat křupavá, což dodá pokrmu texturu.
- Když je zelenina křupavá a není už syrová, přidáme kokosové mléko, prohřejeme a vypneme plotnu. Kokosové mléko dodá omáčce krémovou konzistenci a exotickou chuť.
- Na závěr přidáme rukolu a citrónovou šťávu podle chuti. Rukola dodá pokrmu osvěžující chuť a lehkou pálivost, zatímco citrónová šťáva zvýrazní všechny chutě.
- Podáváme s uvařenými a okapanými nudlemi, které přelijeme omáčkou nebo je vmícháme přímo do woku. Tím zajistíme, že každé sousto bude plné chuti a vůně.
Praktické rady
- Pokud chcete, aby jídlo mělo říz, můžete použít pálivé curry nebo červenou curry pastu místo sladkého curry.
- Nudle můžete podávat na talíři a přelít je omáčkou z woku, nebo je přidat do woku a promíchat, čímž získáte lepší propojení chutí.
- Pokud se zelenina začíná připalovat, přidejte trochu vody nebo zeleninového vývaru, aby se pokrm neznehodnotil.
- Kokosového mléka dejte tolik, kolik chcete omáčky. Můžete si hrát s konzistencí, aby vyhovovala vašim preferencím.
Obměny receptu
- Zeleninu můžete obměnit podle sezóny a aktuální dostupnosti. Například můžete přidat mrkev, papriku nebo špenát pro různorodost.
- Místo hlívy můžete použít jakékoli jiné houby, které se rychle připraví, jako žampiony nebo shiitake.
- Rýžové nudle lze nahradit jinými těstovinami nebo dokonce rýží, takže si recept můžete přizpůsobit podle svých chutí.
Recept pro děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale doporučujeme snížit množství dochucovadel, aby byl pokrm jemnější.
Rýžové nudle v kari omáčce jsou zdravou a výživnou volbou, která je ideální pro všechny milovníky asijské kuchyně. Pro další inspiraci na zdravé recepty navštivte naši kategorii receptů.
Pro více inspirací na asijské recepty navštivte také Vareni.cz.
