Obsah
Ingredience pro 4 porce
- 3/4 litru zeleninového vývaru nebo horké vody
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- 4 lžíce pohanky (světlé kroupy)
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 list kapusty
- 1/2 batátu
- cca hrnek pokrájeného květáku
- 2 ks bobkového listu
- 1 lžička mletého kmínu
- uvařená řasa kombu z vývaru
- 2 lžíce rostlinné smetany (ovesná, rýžová, mandlová, sojová) nebo obilného mléka
- na dochucení: sojová omáčka a umeocet
Smetanová zeleninová polévka s pohankou je ideálním receptem pro ty, kdo hledají zdravou a chutnou polévku, která zahřeje v chladných dnech. Tato smetanová zeleninová polévka je plná zeleniny, pohanky a jemné smetany, což z ní činí ideální volbu pro rodinné večeře. Recept na smetanovou zeleninovou polévku můžete snadno upravit podle svých preferencí.
Jak připravit smetanovou zeleninovou polévku
- Ohřejte zeleninový vývar nebo vodu.
- Očistěte a nakrájejte zeleninu: cibuli, mrkev a batát na kostičky, kapustu na proužky, květák na malé růžičky a řasu kombu na nudličky.
- Na dno kastrolu nalijte lžíci oleje a rozehřejte. Přidejte cibuli, lehce osolte a orestujte do zlatova.
- Přidejte zbylou zeleninu, kombu, mletý kmín a pohanku. Zastříkněte sojovou omáčkou a společně vše krátce opečte.
- Zalijte vývarem, přidejte bobkový list a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud zelenina a pohanka nezměknou.
- Po dovaření přidejte do polévky podle chuti rostlinnou smetanu nebo obilné mléko a umeocet.
- Polévku ozdobte čerstvými klíčky mungo a nasekanou petrželkou před podáváním.
Praktické rady pro přípravu smetanové zeleninové polévky
- Rostlinnou smetanu přidávejte až na závěr do vypnuté smetanové zeleninové polévky, aby se nesrazila.
- Pokud nemáte k dispozici pohanku, můžete ji nahradit jinou obilovinou, například ječmenem nebo rýží.
Obměna receptu na smetanovou zeleninovou polévku
- Použijte jinou zeleninu podle vaší chuti nebo sezónních ingrediencí. Pro odlišnou chuť můžete smetanu nahradit bílou miso pastou.
Smetanová zeleninová polévka pro děti
- Takto připravená smetanová zeleninová polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud omezíte koření, sůl a olej. Pro roční děti můžete připravit stejnou polévku, pouze jednodušeji, bez koření a soli.
Tento recept na smetanovou zeleninovou polévku s pohankou je ideálním způsobem, jak si dopřát zdravé a lahodné jídlo, které zasytí a zahřeje. Chcete-li objevit další inspirace, navštivte naši kategorii receptů.
Další skvělé recepty na polévky naleznete také na Recepty.cz.
