Smetanové fazole s červenou řepou

• 100 g suchých máslových fazolí
• 2 střední červené řepy
• pórek
• žampiony
• česnek
• cukety žlutá a zelená
• mrkev
• olivový olej
• umeocet
• pepř
• gomasio
• sůl
• domácí kešu smetana (nebo koupená rostlinná)
• čerstvá petrželka

Jak připravit smetanové fazole s červenou řepou

1. Večer namočte fazole, druhý den je uvařte v nové vodě a s kouskem řasy nebo bylinkami a odložte stranou.
2. Uvařte červenou řepu, poté ji nakrájejte na kostky, pokapejte umeoctem, abyste neztratili krásnou červenou barvu, a nechte stranou.
3. Do pánve nalijte olej. Přidejte pórek, česnek a mrkev nakrájenou na malé kousky. Jemně smažte, podlijte trochou vody.
4. Když je mrkev měkká, přidejte houby a cukety, sůl a pepř. Vařte několik minut.
5. Nakonec smíchejte zeleninu s řepou a fazolemi, přidejte smetanou z kešu. Pokud je potřeba, přidejte trochu vody a vařte cca jednu minutu, aby se chutě smísily.
6. Podávejte sypané gomasiem a petrželkou.

Sada na podzimní detoxStáhni si ZDARMA

Praktické

• Po uvaření a nakrájení řepy jí nezapomeňte pokapat umeoctem. Zachová si tím svojí pěknou barvu.
• U některých ingrediencí není uvedena váha, dejte vše podle oka.
• Pokud chcete ještě krémovější konzistenci, nařeďte kešu smetanu trochou vody.

Obměna

• Můžete přidat i jinou zeleninu.
• Můžete použít i jinou rostlinou smetanu.

Děti

• Bez koření a soli vhodné pro děti od 1,5 roku, pokud už běžně jedí fazole.