Zelené letní gnocchi

• 50 g hrachové mouky
• 140 g hrášku
• 10 špaldové celozrnné mouky
• čerstvý česnek
• pistácie
• olej
• jarní cibulka
• petrželka
• sůl

Jak připravit letní hráškové gnocchi

1. Vařte hrášek asi 2 minuty a nechte ho okapat a vychladnout. Poté ho rozmixujte a dejte do misky.
2. Přidejte mouky, smíchejte a vypracujte v měkké těsto. Z těsta vytvarujte gnocchi a vařte  několik minut, dokud nebudou měkké. Bude záležet na mouce, kterou jste použili.
3. Do pánve nalijte olej, přidejte pistácie, nasekaný česnek a vařené scezené gnocchi. Promíchejte a prohřejte na pánvi několik minut.
4. Na talíři posypte petrželkou a jarní cibulkou.

Sada na podzimní detoxStáhni si ZDARMA

Praktické

• Nepřehánějte to s množstvím mouky, aby gnocchi nebyly tvrdé.
• Gnocchi můžete válet na rýhovaném prkénku, nebo tvořit jakékoliv menší tvary.
• Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou mouku namísto špaldové.
• Luštěninové mouky nejsou základ zdravého jídelníčku, používáme je výjimečně a spíše slavnostně, pokud jsme jinak zdraví.

Obměna

• Použijte kvalitní hrachovou mouku, ne hrašku.
• Gnocchi můžete podávat i s jakoukoliv omáčkou, podle vašich chutí a zvyků.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.